Wat dacht je van een dak-schotel van ‘Roof food’? Sinds april 2015 wordt er voedsel gekweekt op het dak van het Gentse restaurant Gaston. Maar daar blijft het niet bij. Volgend jaar komt er een dakmoestuin bij op het bedrijvencentrum De Punt in Gentbrugge.
Met de oogst uit deze daktuin maakt ‘Roof food’ heerlijke vegetarische schotels die door een fietskoerier bij jou op kantoor worden afgeleverd. Hun missie is om gezonde en ecologische voeding dichter te brengen bij het brede publiek en daarbij een sterk en duurzaam verhaal te brengen dat ze koppelen een project van sociale tewerkstelling. Daarnaast organiseert de coöperatieve organisatie ook teamdagen voor bedrijven waar tuinieren en koken centraal staan.